La Carte du Traiteur
Les Buffets
1€50 / pièce
Salade de pâtes : tomates cerises confites maison, poivrons frais, vinaigrette à la mangue
Brochette de tomates cerise et mini mozzarella
Verrine de quinoa, surimi, avocat
Verrine mexicaines, avocat, salade, maïs, haricots rouges
Verrine de chèvre fouetté sur lit de poivrons au cumin
Trio de gaspachos
Tartare de saumon frais
Mini cake maison à la carotte et au pavot
Navette garnie : crème de chorizo et/ou crème de thon aux herbes
Pincho de tortilla
Taboulé maison
Pincho de charcuterie espagnole
Wrap : galette de blé, garnies de jeunes pousses, œufs durs et mayonnaise
Papas arrugadas accompagnées de leur sauce canarienne
Pincho de chorizo avec son petit œuf de caille
Bouchée de brocoli au parmesan
Roulette russe
Brochette de saumon mariné
Brochette de melons variés
Brochette jambon melon
2€ / pièce
Verrine de poivrons frais marinés à l’huile d’olive
Purée de poivrons frais
Verrine crevette, avocat
Carpaccio de noix de st jacques, citron vert et mangue
Pan con jamon, Pain – tomate émulsionnée avec une tranche de jambon de pays (supplément jambon ibérique +1€)
Verrine de foie gras mi-cuit, sur lit de poire, vanille
Poulpe à la gallega
Verrine d’écrevisses, noix de coco et ananas
Blini de saumon fumé et ses perles de citron caviar
Feuilleté au pesto et jambon
Brochettes cuites sur place
2€ / pièce
Brochette de blanc de poulet marinés
Brochette de magret de canard et abricot sec
Brochette d’échine de porc marinées
Crevettes marinées au curry
Grands Plats
Devis sur demande
Pâtes : carbonara, bolognaise, napolitaine
Moules à la plancha ou en sauce
Calamars persillade ou en sauce
Tajines et sautés : dinde, poulet
Poulet basquaise
Bœuf bourguignon
Blanquette de veau
Tartiflette
Paella
Chili con carne
Sauté de porc
Tajine d’Agneau
Paella royale
Plateau de fromage
Nous vous proposons aussi de préparer pour vous vos plateaux de fromage, avec des produits de nos régions ou de votre choix
3€50 / personne
Pour les desserts et le pain :
Nous travaillons avec des boulangers, pâtissiers confirmés.
Tartes, bavarois, pièces montées et mignardises n’ont pas de secret pour eux.
Ils respectent nos engagements de fraîcheur et de qualité
Pour un dessert plus léger, la Bodeguita vous propose a 3€ par personne sa salade de fruit frais, en fonction de la saison
L’Apéro de la Bodeguita
3€ / personne
Punch
rhum blanc, jus de fruit et vanille fraiche
Marquise
à base de vin blanc, agrumes et vin mousseux
Sangria
vin rouge, fruit frais, cannelle
Une sélection de vins est également disponible sur demande
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