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La Carte du Traiteur

Les Buffets

 

1€50 / pièce

Salade de pâtes : tomates cerises confites maison, poivrons frais, vinaigrette à la mangue

Brochette de tomates cerise et mini mozzarella

Verrine de quinoa, surimi, avocat

Verrine mexicaines, avocat, salade, maïs, haricots rouges

Verrine de chèvre fouetté sur lit de poivrons au cumin

Trio de gaspachos

Tartare de saumon frais

Mini cake maison à la carotte et au pavot

Navette garnie : crème de chorizo et/ou crème de thon aux herbes

Pincho de tortilla

Taboulé maison

Pincho de charcuterie espagnole

Wrap : galette de blé, garnies de jeunes pousses, œufs durs et mayonnaise

Papas arrugadas accompagnées de leur sauce canarienne

Pincho de chorizo avec son petit œuf de caille

Bouchée de brocoli au parmesan

Roulette russe

Brochette de saumon mariné

Brochette de melons variés

Brochette jambon melon

2€ / pièce

Verrine de poivrons frais marinés à l’huile d’olive

Purée de poivrons frais

Verrine crevette, avocat

Carpaccio de noix de st jacques, citron vert et mangue

Pan con jamon, Pain – tomate émulsionnée avec une tranche de jambon de pays (supplément jambon ibérique +1€)

Verrine de foie gras mi-cuit, sur lit de poire, vanille

Poulpe à la gallega

Verrine d’écrevisses, noix de coco et ananas

Blini de saumon fumé et ses perles de citron caviar

Feuilleté au pesto et jambon

Brochettes cuites sur place
2€ / pièce

Brochette de blanc de poulet marinés

Brochette de magret de canard et abricot sec

Brochette d’échine de porc marinées

Crevettes marinées au  curry

 

Grands Plats

Devis sur demande

Pâtes : carbonara, bolognaise, napolitaine

Moules à la plancha ou en sauce

Calamars persillade ou en sauce

Tajines et sautés : dinde, poulet

Poulet basquaise

Bœuf bourguignon

Blanquette de veau

Tartiflette

Paella

Chili con carne

Sauté de porc

 Tajine d’Agneau

Paella royale

Plateau de fromage

Nous vous proposons aussi de préparer pour vous vos plateaux de fromage, avec des produits de nos régions ou de votre choix

3€50 / personne

Pour les desserts et le pain :

Nous travaillons avec des boulangers, pâtissiers confirmés.

Tartes, bavarois, pièces  montées et mignardises n’ont pas de secret pour eux.

Ils respectent nos engagements de fraîcheur et de qualité 

Pour un dessert plus léger, la Bodeguita vous propose a 3€ par personne sa salade de fruit frais, en fonction de la saison

L’Apéro de la Bodeguita
3€ / personne

Punch
rhum blanc, jus de fruit et vanille fraiche

Marquise
à base de vin blanc, agrumes et vin mousseux

Sangria
vin rouge, fruit frais, cannelle

Une sélection de vins est également disponible sur demande

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